炒青绿茶是一种传统的制茶工艺，通过炒制可以保留茶叶的原味和营养成分，使其更加香气扑鼻。下面介绍一下炒青绿茶的步骤及注意事项：首先，准备好你需要的绿茶叶，并将其洗净晾干备用。然后，烧热平底锅，注意不要过热以免烫伤。 接着，将绿茶叶均匀地撒在锅里，注意要保持绿茶叶的均匀分布。然后用中小火慢慢炒制，不断翻动，使其受热均匀。 在炒制的过程中，要时刻注意火候，不要让茶叶烧焦，这样会影响茶叶的口感和香气。可以用手感受一下茶叶的温度，掌握好火力的大小。 待茶叶炒至七八成熟时，可以关火了。然后将茶叶晾凉，让其自然风干，这样可以使茶叶更加鲜香。**，将炒制好的绿茶叶装入茶罐中密封保存，避免受潮及异味。