秋分·丰年 高山云雾出好茶——泸州市健林农业投资有限公司秋分致礼

秋分，昼夜均而寒暑平。

这一天，太阳几乎直射地球赤道，全球昼夜等长。秋分之后，北半球昼短夜长，昼夜温差加大，气温逐日下降。古人将秋分分为三候：一候雷始收声，二候蛰虫坯户，三候水始涸。雷声渐歇，虫蚁封洞，河流湖泊进入干涸的季节。

秋分，也是秋收、秋耕、秋种的“三秋”大忙时节。北方农人忙着播种冬小麦，南方农人忙着收割晚稻、翻耕土地准备播种油菜。2018年起，我国将每年农历秋分设立为“中国农民丰收节”，今年将迎来第九个中国农民丰收节。春种一粒粟，秋收万颗子，秋分是万物成熟的时节，也是农民共庆丰收、共享喜悦的日子。

在川南古蔺的群山中，秋分也是秋茶采摘的好时节。自白露到秋分采制的茶称为白露茶，秋分至寒露采制的则是晚秋茶，其间采制的秋茶品质较好。秋分时节，茶树的地面生长速度放缓，生长转入地下，茶叶密度增加，叶片上开始凝聚秋香。与春茶相比，秋茶氨基酸含量略低，糖类含量略高，香气浓而高扬，茶汤甘甜，苦涩较低，入口清爽，甘甜与香气从喉底慢慢涌出，经久不绝。

而在古蔺德耀镇海拔八百至一千二百米的白沙坡、凤元坡一带，一片片肥厚油亮的牛皮茶树叶正静静吐纳秋意。高山云雾环绕，沙质土壤肥沃，远离工业污染，得天独厚的生态环境造就了古蔺牛皮茶独有的品质——叶底嫩绿，汤色黄亮通透，栗香醇厚悠长，耐泡味久，多次冲泡依旧香气不减。

古蔺牛皮茶是四川四大传统优良茶树品种之一，据《古蔺县志》记载，旧时曾作为贡茶进贡，是川南茶马古道上珍贵的物产瑰宝。然而，随着时代变迁，这一古老茶种一度隐没于荒山老林之中。泸州市健林农业投资有限公司扎根古蔺德耀镇，肩负地方茶树种质资源保护使命，把古老的牛皮茶从深山唤醒，走出一条“品种保护、生态种植、精深加工、助农增收”的特色茶产业之路。

公司与四川省农业科学院茶叶研究所达成技术合作，把传统制茶经验和现代茶叶科研相结合，坚守有机生态种植路线，减少化肥农药使用，还原高山茶叶本真风味。公司建成1000平方米标准化牛皮茶加工厂房，配置现代化生产流水线与包装设备，从鲜叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、烘干到提香，每一道工序严格管控。深山绿水牛皮茶御芽、翠芽、秀水、青峰、炒青，以及奢香红茶、蔺州红茶、古树红茶等系列产品，先后斩获四川甘露杯优质名茶、茶博会金奖等多项荣誉，古蔺牛皮茶的金字招牌正在被越来越多人看见。

秋分时节，秋茶的清香漫过山岗，也漫过山脚下农户们的笑脸。健林农业采取“公司+合作社+基地+农户”的经营模式，建立核心种植基地2个，种植面积1800亩，辐射带动德耀镇周边农户1150户，助农增收600余万元，让深山茶园变成群众增收致富的绿色银行。丰收，不只是一季茶叶的采摘，更是乡亲们对美好生活的踏实期盼。

秋分平分了昼夜，也平分了丰收的喜悦。在这阴阳相半、寒暑相平的日子里，泡上一杯古蔺牛皮茶，看汤色黄亮，闻栗香悠长，让温润的茶汤抚平秋燥，让高扬的茶香迎接深秋。

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